Ăn Sashimi đã là chuyện bình thường của thực khách Việt. Dù đây là món ăn đến từ Nhật nhưng khẩu vị lại gần gũi với người Việt. Sashimi được hiểu là gỏi cá sống, từ hương vị đến cách chế biến cách trình bày vô cùng xuất sắc. Ăn sashimi ở đâu, ăn sashimi như thế nào để chuẩn đúng hương vị Nhật tại Việt Nam? Bài đọc nàyToidi sẽ giải đáp những thắc mắc của bạn ở trên nhé.
Sashimi là món ăn như thế nào ?
Sashimi là một món ăn khai vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn trang trọng của người Nhật. Bởi Sashimi có hương vị đậm đà sẽ đánh thức các giác quan ẩm thực của thực khách. Sashimi có thành phần chính là hải sản tươi sống thái lát mỏng được trang trí bắt mắt bằng củ cải thái sợi, gừng ngâm chua, lá tía tô đỏ và ăn kèm với wasabi, nước tương của Nhật. Để trình bày món ăn sashimi nghệ thuật theo lối riêng không hề đơn giản, chính vì thế món ăn đề cao sự tinh tế, sự tỉ mỉ của đầu bếp.
Ăn Sashimi có tốt không ?
Các loại cá trong món sashimi giàu chất omega-3, DHA tốt cho mọi lứa tuổi. Các axit béo không bị bão hòa trong các loại sashimi cá có thể làm giảm bớt lượng cholesterol, giảm đông máu, giảm nguy cơ đột quỵ. Không chỉ vậy, ăn sashimi giúp da mịn màng ngăn sự lão hóa, giữ gìn được vóc dáng và giảm được cân nữa bởi trong sashimi có hàm lượng chất oxy hóa carotenoid dồi dào. Trong sashimi cũng có vitamin D ngăn ngừa thoái hóa cột sống, săn chắc cơ bắp cho những ai đang tập gym thì nên ăn sashimi cá hồi, cá ngừ và tôm,..
Cách ăn Sashimi đúng cách
Các bạn có thể đã thưởng thức qua sashimi những đã đúng cách hay chưa thì hãy cùng Toidi tìm hiểu nhé.
- Người Việt Nam chúng ta hay hòa wasabi vào nước tương để chấm ăn sashimi. Tuy nhiên, người Nhật lại cho wasabi trực tiếp lên miếng sashimi rồi chấm nước tương nguyên chất. Nếu bạn trộn wasabi với nước tương sẽ làm giảm bớt mùi vị thơm ngon của món ăn.
- Bạn chỉ cần cho một ít wasabi lên sashimi ăn cùng với lá tía đô đỏ hay củ cải trắng thái chỉ tùy thích. Điều này sẽ làm tăng hương vị tươi ngon của cá.
- Sau khi ăn sashimi xong bạn cần khử vị, giúp sạch miệng bằng một miếng gừng ngâm chua để lấy lại cảm giác của món tiếp.
- Không nên dầm miếng sashimi quá lâu vào nước tương, hay lật đi lật lại quá nhiều.
Top 10 quán Ăn Sashimi ngon nhất tại Sài Gòn
Dưới đây là những quán ăn Sashimi chuẩn hương vị Nhật mà Toidi gợi ý cho bạn.
1. Sushi Hokkaido Sachi
Địa chỉ: 139A- B Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 10:30 – 22:45
Một trong những nhà hàng nổi tiếng về món Nhật. Không gian của nhà hàng thoáng mát bày trí kiểu Nhật rất ấn tượng. Tại đây có phòng riêng lịch sự cho thực khách, kết hợp với chút nhạc du dương, giúp cho thực khách thấy thoải mái hơn khi thưởng thức bữa ăn tại đây. Thái độ nhân viên rất ân cần, chu đáo và nhiệt tình từ khi khách vào quán đến lúc ra về. Khi tới Sushi Hokkaido Sachi, Toidi khuyên bạn nên ăn sashimi cá hồi ( Cá hồi thì được thái miếng vừa ăn, cá hồi tươi, ăn thấy béo béo ngậy ngậy, trang trí đẹp mắt ). Madai sashimi (Madai là một trong những loại cá phổ biến và được yêu thích nhất ở Nhật vì không chỉ thịt cá ngon mà xương cá dùng để nấu súp cũng rất ngọt ).
Bài hay nên đọc : Sushi là gì? Sushi có khác gì với Sashimi?
2. Quán ăn Sashimi – Sushi Tei
Địa chỉ: 200A – Lý Tự Trọng ( Ngã 4 Trương Định ), Quận 1, TP. HCM
Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
Không gian rộng, decor thì khỏi bàn, nhân viên thân thiện và nhiệt tình tiếp đón chu đáo. Giá cả phải chăng không sợ bị chênh quá so với các quán món ăn Nhật khác. Khi tới quán bạn có thể tham khảo set sasimi gồm: hàu tươi mập ú, cá hồi, cá ngừ, cá trích và tôm đều tươi giòn thêm một chút wasabi kèm nước tương thì còn gì bằng nữa.
3. Sushi Rei – By Masuda
Địa chỉ: 10E1 Nguyễn Thị Minh Khai, P. Đa Kao, Quận 3, TP. HCM
Giờ mở cửa: 17:00 – 23:00
Ấn tượng đầu tiên của quán này là quán cực kỳ “ sang chảnh ” , quán không có menu và mình cũng không cần phải gọi món vì đầu bếp sẽ chế biến menu ngay tại chỗ cho khách thưởng thức. Quán không quá rộng, phục vụ số lượng nhỏ khách tạo cảm giác không xô bồ. Mô hình kinh doanh này khá phổ biến tại Nhật Bản nhưng ở Việt nam thì chưa có nhiều. Nếu bạn tới đây bạn sẽ được ăn sashimi nhím biển không hề bị tanh như những nơi khác.
4. Lá Phong – Nhà hàng Nhật
Địa chỉ: 9 Trần Cao Vân, P. Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:30 – 14:00 | 17:30 – 22:00 Không gian yên tĩnh, nhạc nhẹ nhàng không ồn ào. Menu đa dạng các món, cuối bữa ăn còn được tặng đồ tráng miệng. Giá cả sẽ hơi cao một chút xíu do đồ được nhập từ Nhật về Đến với Lá Phong bạn có thể tham khảo : sashimi cá ngừ thơm bụng cá béo, quán có món gỏi sashimi vừa miệng,…
nhiều người đọc : Sashimi là gì? và Top 3 quán Sashimi ở Nhật Bản
5. Quán ăn Sashimi – Saigon Sakura
Địa chỉ: 100 Nguyễn Du , P. Bến Nghé , Quận 1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 9:00 – 22:30
Khi vào quán có mùi hương dễ chịu khiến thực khách thấy thư thái đầu óc. Có phòng riêng lớn dành cho gia đình, hay tổ chức hội họp . Giá tiền đi liền với chất lượng nên đồ ở đấy hơi đắt. Bạn Nên gọi món vừa đủ để tránh bị ngán. Toidi gợi ý bạn nên thử món Tako sashimi ở quán này, vừa tươi vừa giòn hơn so với nhiều quán khác.
6. Nhân Sushi Bito – Fresh Sashimi
Địa chỉ: 62 Ngô Đức Kế, P. Bến Nghé , Quận 1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 10:30 – 23:00 Quán Sushi bito khá nhỏ, decor theo phong cách Nhật Bản nên khá “ sang ”. Menu Sushi bito rất phong phú, ăn xong khách hàng sẽ được miễn phí đồ tráng miệng ( trái cây, kem, cà phê ). Món Cocktail sashimi ở đây khá đặc biệt Bạn nên thử món này khi đến Sushi bito nhé.
7. Sorae Restaurant – Lounge
Địa chỉ: Tầng 24 – 25 , AB Tower, 76A Lê Lai, Quận 1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:30 – 15:00 | 17:30 – 23:00 Sorae Restaurant – Lounge là một nhà hàng trên lầu cao tạo ra một khung cảnh vô cùng đẹp và ấm cúng. Bạn có thể vừa thưởng thức món ngon vừa ngắm nhìn thành phố Sài Gòn hoa lệ. Quán làm không gian bếp mở nên các bạn dễ dàng thấy các đầu bếp chế biến món ăn, đây là một điều lý thú ở quán Sorae. Nếu bạn thấy khó khăn khi chưa biết chọn gì cho bữa ăn của mình thì có thể tham khảo món Sashimi Salmon sốt wasabi – sự cay nồng của wasabi hòa với độ béo ngậy của cá hồi tạo ra một hương vị khỏ tả đáng để bạn thử khi tới Sorae.
8. Quán ăn Sashimi – Fuji Japanese Restaurant
Địa chỉ: Tầng trệt Nikko Saigon Hotel, 235 Nguyễn Văn Cừ, P. Phạm Văn Ngũ, Quận 1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:00 – 14:30 |17:30 – 22:30 Bếp trưởng của nhà hàng là ông Nishiyama với hơn 45 năm kinh nghiệm bếp Nhật. Và ông cũng có 15 năm sống và làm việc tại Việt Nam, ông là một trong những đầu bếp tiên phong đưa ẩm thực Nhật Bản đến gần với thực khách Việt Nam.Không gian của quán ấm cúng và sang trọng. View thì thì miễn bàn, rất phù hợp cho những cặp đôi kỉ niệm ngày yêu ngày cưới. Món Sashimi red snapper và sashimi greater amberjack là hai món khá hot của quán Toidi khuyên bạn nên thử khi tới Fuji Japanese Restaurant.
9. Ichihana Sushi Vietnam
Địa chỉ: 443/56A Điện Biên Phủ, P.3, Quận 3, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:00 – 22:30
Quán Ichihana tuy không quá to nhưng bù lại chất lượng đồ ăn và cách chăm sóc khách hàng thì không chê được vào đâu. Tới quán bạn không chỉ nhận được sự quan tâm từ nhân viên mà còn đến chủ quán cũng đích thân đi từng bàn để hỏi ý kiến khách xem họ dùng bữa có ngon không hay có điều gì làm họ không hài lòng. Hầu hết các thực khách khi đến với Ichihana đều gọi món sashimi cá kiếm để thưởng thức, vậy nên bạn có thể chọn sashimi cá kiếm thử để xem tại sao món đó lại được ưa chuộng đến thế.
bài nhiều người đọc : TOP 10 Món Ngon Ẩm thực Đường Phố Nhật Bản
10. Yen Sushi & Sake Pub
Địa chỉ: 15 Lê Quý Đôn, P.6, Quận 3, TP.HCM
Giờ mở cửa: 10:30 – 13:45 | 16:30 – 21:00 Yen Sushi & Sake Pub là một trong những nhà hàng có tên tuổi trong làng sashimi ở Sài Gòn nên chất lượng khỏi bàn.Không gian đẹp thỏa sức “ check – in ” cho các bạn thích sống ảo. Các món sashimi đa dạng, tươi ngon bạn có thể thử món Sashimi cá ngừ khi tới cửa hàng bởi cá ở đây ăn cảm giác không bị lạnh.
Sashimi là món ăn vừa có hương vị hấp dẫn tươi ngon, vừa có nhiều chất dĩnh dưỡng tốt cho sức khỏe chính vì lẽ đó sashimi được người Việt chúng ta đón nhận một cách tích cực. Để đưa đến thực khách sự trọn vẹn của món ăn từ mặt hình thức cho đến chất lượng các vị đầu bếp phải tỉ mỉ từng công đoạn, vì vậy món ăn đã toát ra được tính cách của người Nhật giúp bạn hiểu hơn về Văn hóa nước Nhật. Trên đây là cách ăn sashimi chuẩn của người Nhật và top 10 quán ăn sashimi ngon nhất tại Sài Gòn mà Toidi giới thiệu đến các bạn. Toidi mong đó sẽ là những thông tin hữa ích giúp các bạn có được những trải nghiệm tốt nhất.
Câu hỏi thường gặp
Câu 1 : Trẻ em có thể ăn sashimi hay không ?
- Trẻ em trên 5 tuổi có thể sashimi được rồi nhưng hãy cho bé ăn ít thôi bạn nhé. Trong cá có chất DHA, omega-3 giúp phát triển não bộ của trẻ, giúp trẻ thông minh hơn, sáng mắt.
Câu 2 : Còn những lưu ý nào khi ăn sashimi không ?
- Ăn theo thứ tự từ trái qua phải, ăn cá có màu nhạt trước rồi đến màu đậm. Và không nên ăn sashimi 5 lần\ tháng.
Câu 3 : Khi tới các quán ăn thì có nên đặt bàn trước không ?
- Để tránh hết bàn Toidi nghĩ bạn nên gọi trước để bàn. Điều này giúp mình chủ động trong mọi trường hợp hơn tránh được tình trạng cửa hàng đóng cửa đến sẽ bị mất công.
