Nhật Bản không chỉ là một quốc gia nổi tiếng thế giới với nhiều cảnh đẹp, nền công nghệ phát triển vượt bậc mà còn lừng danh bởi văn hóa ẩm thực đầy sự tinh tế, cầu kì trong cách chế biến lẫn bài trí món ăn. Thưởng thức những món ăn Nhật Bản là một trải nghiệm vô cùng thích thú với du khách khi đến với nơi đây.Hãy cùng Toidi.net khám phá 10 món ăn Nhật Bản mà bạn không thể bỏ lỡ nhé!

1. Sushi – nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Sushi là món ăn truyền thống của người Nhật từ xưa đến nay và là một món ẩm thực thú vị mà ai cũng sẽ nhớ đến khi nhắc tới Nhật Bản.

Sushi có nguồn gốc từ một loại thực phẩm lên men có tên là Narezushi từ Đông Nam Á. Như vậy, trên thực tế, nơi khai sinh ra món Sushi không phải là Nhật Bản. Thế nhưng, trong thời tiền hiện đại và hiện đại, Sushi là một món ăn truyền thống gắn chặt với văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

món ăn nhật bản sushi-niigata
sushi-niigata Ảnh bài : Những Món ăn Nhật Bản ngon nhất

Món ăn Nhật Bản này ngày nay được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng cơ bản đều dựa trên các nguyên liệu chính. Đó là sự kết hợp giữa shari (cơm trộn giấm) và các nguyên liệu (chủ yếu là hải sản). Ngoài hải sản tươi sống thì các nguyên liệu cũng được góp mặt vào công thức làm món Sushi của người Nhật như: thịt, rau, trứng;… Rong biển, tảo biển và trứng cá hồi là một sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho món Sushi của mình thêm hấp dẫn và ngon hơn. Sushi thường được ăn kèm với nước chấm riêng biệt hoặc wasabi giúp tăng vị giác.

Sushi được phân làm nhiều loại khác nhau để người thưởng thức có nhiều sự lựa chọn như: Sushi lên men Narezushi, Sushi gói Oshizushi, Sushi nắm Nigirizushi, Sushi cuộn Makizushi, Sushi rán Inarizushi,…

2. Sukiyaki – món lẩu thịt bò thượng hạng

Nếu là một tín đồ mê ẩm thực Nhật Bản thì nhất định bạn không thể bỏ qua món Sukiyaki. Đây là một trong những món lẩu nổi tiếng được vinh danh tại xứ xở hoa anh đào.

Sukiyaki là một món ăn cao cấp của người Nhật với nguyên liệu vô cùng thượng hạng, đặc sắc không chỉ trong cách chế biến mà còn bởi thứ thịt bò hảo hạng lừng danh thế giới. Món ăn Nhật Bản này thường được dùng trong các buổi liên hoan, chiêu đãi khách,…

monannhatban2
Hình 2: Nồi lẩu bò thượng hạng làm nức lòng du khách bốn phương (https://www.flickr.com/photos/153052446@N06/51269147066 SPA AZ)

Nguyên liệu chính làm nên món ăn này là thịt bò thái mỏng và nấm, đậu phụ, hành, shirataki, … Bước đầu, các nguyên cần thiết sẽ được cho vào nồi chiên qua để tạo mùi thơm, sau đó thêm nước gia vị vào và đun sôi. Khi nấm và các nguyên liệu trong nồi bắt đầu chín, tiến hành nhúng thịt bò vào rồi chấm với nước sốt được làm từ trứng. Thịt bò mềm, dai cùng với vị thơm béo, nấm giòn ngọt ăn cùng các nguyên liệu khác sẽ là một món ăn nếu nếu bạn được thưởng thức rồi sẽ nhớ mãi không quên.

3. Tempura – món chiên tẩm bột ăn kèm cơm Nhật Bản ngon tuyệt

Tempura  là một món chiên tẩm bột nổi tiếng của Nhật Bản, không chỉ được người Nhật yêu thích mà còn vang danh trên toàn thế giới.

Nguyên liệu làm nên món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản và rau, củ tẩm bột tempura được chế biến theo một cách riêng biệt rồi đem chiên. Tempura đa phần được thưởng thức cùng với muối hoặc nước sốt đậm đà có chút vị ngọt kết hợp với nước dùng Dashi vô cùng hấp dẫn.

tempura-toidi món ăn ẩm thực nhật bản
Tempura là món ăn đường phố được yêu thích

Bạn có thể thưởng thức Tempura cùng với các món như:

+ Tendon – Món cơm Tempura

+ Tenzaru: Sự kết hợp giữa mì lạnh và tempura

+ Tempurasoba: Tempura ăn cùng mì nóng Kakesoba

+ Tenmusubi: Tempura kết hợp với cơm nắm

4. Sashimi – “nữ hoàng” ẩm thực đến từ đại dương bao la

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì sẽ vô cùng thiếu sót nếu không có Sashimi. Được mệnh danh là “nữ hoàng” đến từ đại dương bao la bởi thành phần chính chủ yếu là các loại hải sản tươi sống.

Trong nền văn hóa ẩm thực của Nhật Bản thì Sashimi là món ăn tượng trưng cho sự tinh tế, may mắn và hạnh phúc. Chính vì thế mà món ăn này thường làm món khai vị trong các bữa ăn hoặc dùng làm món ăn chính ăn kèm với cơm và súp Miso.

món ăn nhật bản sashimi
Món ăn Sashimi là món ăn thường xuyên trong các bữa ăn của đoàn Team Nhật Bản

Nguyên liệu chính làm nên món Sashimi đa phần là các loại hải sản tươi sống như: cá hồi, cá ngừ, tôm biển, bạch tuộc, mực, ốc… Ngoài ra, còn có thêm muối, chanh, củ cải trắng, rau tía tô, wasabi và nước tương chuẩn hương vị Nhật Bản.

Các món ăn Sashimi đặc trưng: Sashimi cá hồi, Sashimi cá trích, Sashimi cá ngừ đỏ sẫm, Sashimi cá ngừ đỏ hồng, Sashimi sò đỏ,…

5. Cơm cà ri – món ăn Ngon của người Nhật Bản

Cơm cà ri là một món ăn nghe vô cùng quen thuộc nhưng liệu bạn có biết nó có nguồn gốc từ đâu không? Không sai, nó có xuất xứ từ “đất nước mặt trời mọc”.

Đặc điểm chính của món ăn Nhật Bản này là nước sốt cà ri đặc và đậm đà, được ăn cùng với cơm trắng. Cà ri kiểu Nhật được bày trên đĩa, tức là món ăn này được hoàn chỉnh khi cà ri được ăn kèm với cơm trong cùng một chiếc đĩa chứ không phải là chỉ là một món phụ được ăn kèm với cơm.

mon an nhat ban
Hình 5: Nước sốt cà ri đậm đà thưởng thức cùng cơm trắng là một sự lựa chọn tuyệt vời (https://www.flickr.com/photos/binhminh_teppi/4681167471 Teppi)

Nguyên liệu làm nên món cơm cà ri chuẩn Nhật bao gồm: khoai tây, cà rốt, hành tây và thịt được hầm chung trong nước sốt cà ri mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

6. Shabu Shabu  –  Món ăn Ngon Nhật bản

Món lẩu Shabu Shabu có nguồn gốc từ lẩu thịt cừu của Mông cổ, là món lẩu nổi tiếng ở Nhật Bản.

Lẩu Shabu Shabu mang đến sự thanh khiết, nhẹ nhàng, kết hợp với nước chấm hài hòa sẽ làm hài lòng du khách bốn phương.

Đây là một món lẩu nhúng được ăn cùng với thịt bò vô cùng đậm đà và thơm ngon. Nước dùng được chế biến rất công phu từ xương bò nên có vị ngọt rất thanh. Thịt bò ăn kèm với lẩu Shabu Shabu phải là thịt bò thượng hạng được xắt lát thật mỏng và to để khi ăn có độ mềm dai vừa phải.

lau-sabu-sabu ẩm thực món ăn nhật bản
Lẩu Sabu Sabu nhật bản – Món ăn ngon Nhật bản lần nào Team toidi đi Nhật cũng ăn

Lẩu Shabu Shabu thường được thưởng thức cùng với 2 loại nước chấm rất đặc biệt là nước sốt mè với độ béo bùi, thơm ngậy và nước tương chua nồng dịu. Cuối cùng, khi nước dùng đã đủ độ đậm đà từ thịt, sẽ thưởng thức cùng với rau củ, mì hoặc cơm để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế của món ăn Nhật Bản này.

7. Ramen – tô mỳ quốc dân

Mỳ Ramen được xem là một món nước đặc trưng tại xứ sở hoa anh đào và được nhiều nước trên thế giới yêu thích.

Món ăn Nhật Bản này bao gồm phần sợi mì được làm từ lúa mì, nước dùng thường được nấu từ xương heo, xương gà hoặc cá, ăn kèm với các món như xá xíu, rong biển sấy khô, măng chua và hành lá,…

món ăn nhật bản - ramen
Hình 7: Tô mỳ Ramen đầy ắp với xá xíu thơm ngon (https://www.flickr.com/photos/kanesue/50815605056 Kanesue)

Các loại mỳ Ramen cơ bản mà bạn nên thử: Shoyu ramen, Tonkotsu ramen, Sapporo ramen, Hakata ramen, Kitakata Ramen,…

8. Takoyaki – bánh nướng nhân bạch tuộc

Nếu có dịp ghé Nhật Bản, khi du lịch đường phố, nhất định bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được mùi thơm quyến rũ làm nức lòng này của món Takoyaki – món bạch tuộc nướng.

Bánh bạch tuộc nướng xuất hiện trên khắp mọi nẻo đường của đất nước Nhật Bản, từ các con phố to nhỏ đến các quầy hàng lưu động ở vỉa hè, lễ hội đến các khu vực nghỉ ngơi như trạm dừng chân trên đường cao tốc,… Như vậy cũng đủ hiểu Takoyaki là một món ăn đường phố được người Nhật Bản ưa chuộng tới cỡ nào.

món ăn nhật bản Ngon takoyaki

Khác với các loại bánh với cách làm cầu kì, Takoyaki là một món bánh đơn giản, dễ làm, nhưng không vì lẽ đó mà công thức làm nên món bánh bị bỏ qua.

Món ăn Nhật Bản này được làm chủ yếu từ bột mì dưới dạng hình tròn, đường kính từ 3 – 5cm, bên trong là bạch tuộc, phía trên lớp bánh phủ đầy nước sốt, mayonnaise, tí vụn cá bào và bột rong biển. Miếng bánh với lớp ngoài giòn giòn, bên trong ngậy nóng, bột nhân thơm phức và phần bạch tuộc dai dai, sần sật bên trong sẽ khiến bạn không thể diễn tả bằng lời.

9. Yakitori – món gà nướng chinh phục khẩu vị thế giới

Yakitori là một món ăn đường phố nổi tiếng của Nhật Bản. Món gà nướng này sẽ thú vị nhất khi ăn ngay trên xiên khi mà những miếng gà vẫn còn nóng hổi.

Vậy nguyên nhân nào làm cho món ăn Nhật Bản này lại thu hút đến như vậy? Đó chính là phần ướp gia vị và cách chế biến truyền thống mà không nơi nào có được. Gia vị được sử dụng trong món Yakitori gồm hai loại chính đó chính là muối và nước sốt Tare chuẩn Nhật. Thịt gà sau khi đem ướp với gia vị sẽ được nướng trực tiếp trên than củi để giữ được hương vị thơm ngon nhất. Đây cũng chính là một trong những yếu tố làm nên hương vị độc áo cho món Yakitori .

món ăn nhật bản
Hình 9: Những xiên thịt gà đậm vị được nướng trực tiếp trên bếp than (https://www.flickr.com/photos/ocha-neko/536765731 Ocha-Neko)

Nguyên liệu được sử dụng trong món ăn Nhật Bản này là thịt gà, cũng có thể là bất cứ bộ phận nào của con gà như da, đùi, sụn, cánh, gan, lòng gà,… Mỗi phần đều có hương vị và độ thơm ngon khó cưỡng. Thịt gà được nướng chín nhưng bên trong vẫn còn độ ẩm, khi ăn bạn sẽ thấy miếng thịt trên xiên vừa có vị mặn ngọt của nước sốt, vừa có vị ngọt của thịt vô cùng hấp dẫn.

10. Tonkatsu – Món thịt chiên hoặc nướng ăn kèm Mayonaise Nhật bản

Đồ ăn Nhật Bản không chỉ được biết đến với Sushi hay Takoyaki mà còn nổi tiếng với các món chiên xù, trong đó không thể không kể đến món Tonkatsu – trứ danh của ẩm thực xứ xở Phù Tang.

Ra đời vào cuối thế kỉ 19 và là một món ăn mang đậm truyền thống Nhật Bản. Nguyên liệu làm nên món ăn này bao gồm: bột chiên xù, thịt thăn lợn dày từ 1-2 cm và được thái thành những lát vừa miệng, ăn kèm với bắp cải và súp miso. Phần thịt gà sẽ được ướp chung với muối, tiêu và rắc một ít bột mì, sau đó nhúng vào trứng và tẩm bột chiên xù trước khi đưa vào rán.

mon an nhat ban
Hình 10: Những miếng thịt heo tươi ngon được tẩm ướp và chiên xù vô cùng lạ mắt (https://www.flickr.com/photos/sadacori/4066945557 sadacori)

Có lẽ sẽ không có món thịt chiên xù nào qua mặt được món Takoyaki chuẩn Nhật. Những miếng thịt heo đầy đặn được rán chìm trong chảo dầu nóng, chiên tới độ giòn tan đến khi xuất hiện màu vàng nâu hấp dẫn, được phủ lên một lớp sốt ngọt thơm và cay dịu. Nghe thật hấp dẫn phải không nào?

Trên đây là top 10 món ăn Nhật Bản không thể bỏ lỡ mà Toidi.net đã tổng hợp lại để giúp bạn có những sự lựa chọn yêu thích cho bản thân mình khi đến du lịch Nhật Bản. Nếu chúng mình đã bỏ xót những món ăn ngon nào, hãy comment xuống dưới để góp ý với chúng mình nhé!

Tổng 919 Lượt Xem

4.7/5 - (3 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.