Nhắc đến Hà Giang người ta thường nghĩ đến những dãy núi đá tai mèo xám xịt, những thảm hoa tam giác mạch chen với đá, những con đường quanh co lưng chừng núi và vô số cảnh thiên nhiên hùng vĩ khác. Tuy nhiên, nếu ai đến cao nguyên Hà Giang một lần sẽ khó lòng quên được những món ăn ở đây.